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| il rollè di Coniglio |
E’ una casetta rossa, Villa Chiara orto e cucina. Una piccola dimora sita sulle prime pendici dei Monti lattari. La chef e patron Fabiana Scarica è giovane, brava e bella. Il posto è incantevole tra monti e mare. Tutto è curato con passione. C’è spazio a sufficienza per star bene a qualsiasi età. Una esperienza bella e coraggiosa quindi che vale la pena di provare. Si può mangiare in una delle sale che, per la conformazione architettonica, sono di una piacevole tutela della privacy, nello splendido giardino o in una delle due panoramiche terrazze.
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| Un tavolo all'aperto |
Il benvenuto è composto di piccole porzioni del classico antipasto da Agriturismo. Realizzato con prodotti eccellenti ed è un piacevole incontro con una cucina che ha umiltà e intelligenza. Crocchettine, mini arancini, polpettine di melenzane, l’alicetta marinata, qualche verdurina alla griglia, pezzettini di torte salate, ottimi salumi. Un modo per giocare e ricordare ben gradito. Il menù è ben costruito, con piatti di Carne e di pesce in cui le verdure dell’orto sono un elemento protagonista.
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| Il benvenuto di Villa Chiara |
Come negli ottimi nudi di Ricotta in passatina di piselli o nello splendido rollino di Coniglio assaggiati per antipasto.
L’orto è il principe del Risotto, come buona è la Genovese
di Fabiana e Arturo Scarfato l’altra anima della cucina di Villa Chiara.
Tra i secondi un ottimo agnello con cous cous di verdure e
patate al rosmarino e un trancio di pescato con un ragout di verdure
primaverili bello da guardare e buono da mangiare.
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| La Genovese |
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| Il Risotto |
I dolci sono indubbiamente un ricordo da portarsi via come
promemoria per ritornare ancora in questa splendida dimora. Dessert classici e
innovativi tra i quali abbiamo assaggiato una splendida rivisitazione della
zuppa di latte con i biscotti Plasmon che è un gioco e una delizia.
Il conto è sui 40 Euro che permette una spesa contenuta con
una esperienza soddisfacente.
Non ci resta altro che fare i migliori auguri a Fabiana e
Arturo perché Villa Chiara è un posto che ci piace.
Andrea Di Martino
Villa Chiara Orto e Cucina
Villa Chiara Orto e Cucina
Via Pacognano, 19, Vico Equense NA
Telefono:081 802 9165
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