Per una gita in Umbria: La Bastiglia - Spello (Pg)

Panorama che si gode dalla sala

Sono stato alla Bastiglia il 3/11/07 ho trovato una bella location un servizio cortese e puntuale. Un buon posto in Umbria. 


L'apertura è stato un vero e proprio giochino. un pranzo della tradizione in piccoli bocconi. Spuma di conocchie e frutto della passione - passata di melone d'inverno e prosciutto - croccante di matriciana - salamella e cetriolo. una cosa che ti fa dire: geniale! 

Poi inizia il menù, con una eccezionale tartare di chianina ed uovo poché, le pappardelle al ragù di cinghiale (otttime) ed il germano e l'anguilla cotte insieme, un piatto a mio avviso intrigante. Il Dolce: era un tortino di cioccolato all'olio d'oliva. 
Il tutto intervallato da piccoli assaggi, attenzioni, sorrisi consigli ed accompagnato da una selezione di vini di territorio affidati all'ottimo personale di sala. Grechetto di spartoletti, rosso spina, ed il sagrantino di tabarrini si sono rilevati perfetti abbinamenti ad un ottimo pranzo. 
Considerato che in quel giorno il locale era anche stracolmo penso che la Bastiglia sia un indirizzo da consigliare.

Hotel Ristorante La Bastiglia


Via dei Molini, 7
Spello (PG)
tel. 0742 651277


saluti Baol

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